『～ブドウから色んな種類の酒が出来上がるんです～』 - [ 11月27日 ]｜コメント(0)

（ボンマリアージュ店内）   ワインの分類は製造方法によって、発酵しないワインの「スティル・ワイン」、発酵したワインの「シャンパン」や「スパークリング・ワイン」、アルコール強化ワインと呼ばれる「フォーティファイド・ワイン」、香草やフルーツ果汁、ハーブなどの香りをつけた「フレーヴァード・ワ...

『～「ワイン」の話で、ボン・マリアージュ～』 - [ 11月26日 ]｜コメント(0)

（ボンマリアージュ店内）   「運命の出会い」といえるど自然と惹かれあうもの達、フランスでは古くから相性の良い食べ物を、生まれる前から結ばれる運命にあった最高の恋人たちになぞられ、「ボン・マリアージュ（良い結婚）」と呼んできました。フランスでは、一般的にワインとチーズと言ったようにワイン...

『～神戸開港と南京町の華僑～』 - [ 11月25日 ]｜コメント(0)

 (　なつかしの神戸より　）   神戸港の開港後、居留地に住むことが出来たのは、日本と友好条約を結んだ、アメリカ、オランダ、イギリス、フランス、ロシア、などに限られていた。条約を結んでいなかった他の国は居留地を囲むように、東は生田川から西は宇治川まで北は山麓から南は海岸までに住...

『～神戸っ子て？～』 - [ 11月23日 ]｜コメント(0)

(再度山　ビーナスビレッジにて）   1868年、横浜、長崎、函館、から遅れるところ九年、神戸は開港した。　港から蒸気船の乗って来た大勢の欧米の人たちで溢れかえった。瞬く間に、いままで見た事も無い物が街にあふれ、聞いたことの無い音に包まれ、食べた事の無い食べ物の匂いが漂った。　当時の神戸...

『～行きつけの店には情報がいっぱいかも～』 - [ 11月22日 ]｜コメント(0)

(ブラッスリー　ボンマリアージュ店内）   ヨーロッパでは、1683年に最初のカフェがウィーンでオープンして、パリに、ロンドンに、ヴェネチアに、ヨーロッパ各地にカフェが開かれていきました。　カフェは、もちろん日々の生活の中心に成り人々の憩いの場として愛された。　しかしまた新しい情報の収集...

『～自分だけの行きつけの店～』 - [ 11月21日 ]｜コメント(0)

 （ブラッスリー　ボンマリアージュ前）   食事をする場所は、何もレストランと言った食べるのに、ちょっと緊張してしまう店ばかりではありません。例ばカフェやピッツェリア、バールなどさまざまな所で楽しむ事が出来ます。   「ブラッスリー」とは、フランス語でビヤホールの意味...

『～神戸語りのページを新しく作りました！～』 - [ 11月14日 ]｜コメント(0)

   （マスター、パリにて。）   このたび、念願だった「ボンマリアージュ」のホームページをリニューアルしました。　以前から続いているルイブログの他に、マスター（とうちゃん）のページが出来ました。 「神戸語り」の題名で新しい情報や神戸の歴史・世界のおもしろい話・酒のあて...

｜2009年12月»